Bucătărie și stresul meu cel de fiecare zi

A trecut vremea când nu aveam nici un motiv de stres pe lume. 🙂 Acum, cine mă cunoaște (deși sunt destul de relaxată de felul meu), știe că stresul meu cel de fiecare zi este legat, aproape mereu, de bucătărie. Ce mâncăm? Iar mâncăm? În fiecare zi mâncăm??? Am o glumă care susține că într-o bună zi, cei trei crai, o să mă mănânce pe mine cu totul.

Și pentru că nu era destul, NOI nu mâncăm carne. Deloc. De nici un fel. Nu, trăim bine mersi, nu ni s-a uscat nici o parte a corpului. Copiii nu au primit niciodată carne, nici intrauterin. Eu și soțul avem vreo 4-5 ani de când am renunțat la carne. Mâncăm legume, fructe, semințe, lactate și pește. Copiii la fel. Unul are aproape 4 ani, celălalt doar 1,5 ani. Cel mare merge la o grădiniță normală, cu program prelungit, unde primește același fel de mâncare cu ai săi colegi, minus carnea, unde se poate scoate (adică la majoritatea felurilor II, la supa/ciorbă și la gustarea de dimineață).

Bugetul nostru pentru mâncare, în fiecare lună, este unul nici prea-prea, nici foarte-foarte. Probabil comparabil cu cel al unei alte familii cu 4 membri. Ne aprovizionăm, în limita posibilităților, de la țărani/piață, dar și din supermarchet-uri sau magazine mai mari.

Pâine fac în casă, la mașina mea minune de la Moulinex. Rar cumpăr din comerț și atunci doar de dragul diversității, să zicem. Am cumpărat inițial făină din magazin, mai nou am revenit la vechea mea dragoste în materie de natural și mă bucur de gustul, mirosul și textura făinii de la moară, aduse cu drag de către prietenii noștri de la Gustul Natural.

Nu am fost și nici nu am pretenții de masterchef, dar nu refuz aproape niciodată un ceva bun, făcut cu dragoste și, din păcate, mai mult decât un strop de ciocolată. Sper ca anul 2016 să mă ajute să mă despart de acest minunat, dulce viciu.

Revenind la bucătărie… Pentru că subiectul mă stresează permanent, am tot făcut colecție de rețete. Încerc să am mereu la îndemână ingrediente versatile care să poată deveni, la o adică, un PAPA BUN pentru iubiții mei. Mama spune că trei bărbați (doi mai mici, dar totuși…:P) nu se țin ușor cu salată și ton, dar uite că deocamdată nu s-a declarat niciunul fugar. Stresul rămâne însă – cum să planific timpul și ingredientele pentru a avea la îndemână mâncare gustoasă, sănătoasă și sățioasă, fără eforturi  supraomenești din partea mea (cineva ar spune că sunt chiar un antitalent în bucătărie, în special datorită… înclinației de a face anumite lucruri cu mâna stângă) ?

Cine are răspunsuri? Cine deține secretul rețetelor rapide, sănătoase, arătoase? De-a lungul timpului, am furat câte puțin din ceea ce pregătește mama, am adaptat ceea ce face prietena mea, am amestecat rețete și am căutat să îmbin acele ingrediente pe care le am și pe care familia mea le apreciază pentru a crea ȘI altceva… Uneori am reușit, alteori, mai puțin. Cel care înghite, efectiv, cele mai multe experiemente culinare, este soțul meu, care, îndrăznesc să sper, mă iartă pentru boacăne și pentru muntele de vase care rămâne, de fiecare dată, în urma mea, în bucătărie.

Acestea fiind spuse, mă văd mereu nevoită să caut rețete noi, cu ingrediente dintre cele mai sănătoase dar care trebuie ascunse în mâncare (băiatul meu cel mare, deși este un pofticios, are periodic reacții de respingere față de X sau Y și nu reușesc nici măcar să îl conving să încerce măcar). Marele meu noroc, dacă îi putem spune așa, este că e plin internetul de rețete care promit marea cu sarea, pardon, fără sare (soțul meu știe de ce 🙂 ). Doar că… alergarea asta nebună după rețeta perfectă mă obosește, îmi consumă timpul în care aș putea să mă joc alături de băieți, să citesc o carte nouă sau să scriu pe blog.

Un dar neașteptat a venit să rezolve, cel puțin pentru o vreme, această problemă! Voi ați auzit de Elena Pridie? Recunosc, aveam cartea ei Copilul Vegetarian, dar zace pe undeva, prinrte lucrurile de bebe de la primul copil. Înainte de Sfintele Sărbători din această iarnă, deși fără sanie și zăpadă, sub formă de colet poștal, mi-a aterizat în brațe o cărțulie colorată, dar care mi-a devenit prietenă bună – Gătește repede, sănătos și gustos (apărută la Editura Viață și Sănătate, Pantelimon, România în anul 2013), 

Pe scurt, doamna Elena Pridie (despre care puteți afla câteva informații zic eu, valoroase, într-un interviu) propune o serie de rețete rapide (5, 15 sau 25 de minute) preparate într-o manieră sănătoasă (fierbere în apă puțină sau coacere) pentru toate cele trei mese principale ale zilei (mic dejun, prânz și cină). Și cum nimic nu este întâmplător, mi-a făcut o deosebită plăcere să descopăr că dr. Călin Mărginean –  a scris câteva cuvinte pentru cititor, ca prefață la volumul Elenei Pridie.

Deși m-au convins primele cuvinte:

Vrei să fii sănătos, dar nu îți place sau nu te pricepi? Gătitul îți ia prea mult timp? Costă prea mult? E prea greu? Nu știi ce alimente să cumperi și să folosești? Cartea pe care o ții în mână te ajută să găsești răspuns la aceste întrebări și îți oferă o soluție. Cu puțină voință și perseverență, în scurt timp gătitul va fi o plăcere pentru tine, vei face economie de timp, te vei delecta cu mâncare apetisantă și gustoasă, sănătatea ta se va îmbunătăți continuu și vei fi tot mai optimist. Încearcă!

am hotărât să încerc doar câteva rețete. Am ales Pâine integrală, Cartofi cu ciuperci la cuptor, Pateu din broccoli, Ghiveci de legume cu orez, Bombonele nutritive (rețetă care a avut mare succes, așa că am făcut-o deja de 2 ori), Prăjitură delicioasă cu mere.

Toate rețetele mi-au ieșit fantastic, sunt optimistă că nu mai sunt un dezastru în bucătărie și reușesc să îl conving chiar și pe soțul meu să gătească folosind instrucțiunile simple.

În plus, începând din această lună, veți regăsi aici, pe site,o nouă rubrică – De-ale gurii – unde ne vom bucura, împreună, de colaborarea cu domnișoara nutriționist A. și expresivele fotografii ale talentatului fotograf A. (Mai multe detalii, la momentul potrivit!)

Vă așteptăm în bucătărie, deci, să pregătim De-ale gurii și să alungăm stresul de fiecare zi – NOI CE MAI MÂNCĂM?

 

Leacuri și tratamente din bătrâni/naturale

M-am hotărât acum o vreme să reunesc aici, într-un post de pe blog, toate leacurile/tratamentele/remediile naturale, mai mult sau mai puțin cunoscute, pe care le-am FOLOSIT pentru mine și ai mei și care, pentru noi, au fost, într-o oarecare măsură EFICIENTE. Nu sunt medic și nu am studii in domeniu, dar, pentru cine nu știe încă, sunt mamă și îmi doresc mereu să îmi ajut copiii/familia să treacă ușor peste mai micile sau mai marile încercări în ceea ce privește sănătatea. Veți regăsi în acest post remedii homeopate și naturiste/naturale. Evident, cred că folosirea și eficiența lor depinde, de fiecare caz în parte, dar tratatul afecțiunilor de care suferiți voi sau ai voștri ar trebui început, prima dată, cu purificarea sufletului, corpului și gândului.

  • TUSE
    – sirop de ridiche neagră (se scobește ridichea cu un cuțit, se elimină surplusul de ridiche, adaugând în orificiu miere/zahăr brun; siropul obținut se bea de 2-3 ori pe zi, realimentând ridichea cu miere, după fiecare golire)
    – brânză de vaci pusă pe piept, legata bine într-o eșarfă și lăsată câteva ore (brânza poate fi și mai veche, dar NEAPĂRAT să fie la temperatura camerei)                                                                                                                                   – gemoderivat Polygemma 3 – Tuse
  • DURERE GÂT/popular – Zgâriat în gât                                                                                                                                                 – spray de gât cu salvie (Salvigal)                                                                                                                                               – gemoderivat Polygemma 5 – Cavitate bucală și gât                                                                                                               – lapte fierbinte cu ou crud și miere, băut cu înghițituri mici
  • RĂCEALĂ/GRIPĂ
    – gemoderivate – Extract muguri de brad alb/Extract muguri de coacăz negru (Hofigal)
    – spray de gât Prisaca Transilvania (Biorganicbubu)
    – ceai Hapciu de la Fares
    – tinctură Hapciu (tot Fares)                                                                                                                                                       – baie fierbinte la picioare în care se adaugă sare mare
  • NAS ÎNFUNDAT/MUCI
    – masaj ușor cu crema Brad/Cald (de la Rodia)
    – apă de mare/ser fiziologic în fiecare nară, lăsat câteva minute și apoi curățat bine nasul
    – ceapă crăpată/tăiată în 4, pusă într-un vas micuț deasupra patului/în apropierea locului de dormit, preferabil peste noapte
    – aromoterapie cu uleiuri esențiale Hapciu (Fares)
    – ceai Năsuc Înfundat (Sonnentur – noi luăm de la Valentina- Biorganicbubu)
    – amestec de miere, propolis și altele, dizolvat în lapte/ceai cald Răciși de la Prisaca Transilvania (tot de la Valentina- – Biorganicbubu                                                                                                                                                           – mălai ars și inhalat aburul care emis (desfundă bine nasul și eliberează secrețiile)                                                     – inhalația despre care am auzit că ar fi recomandată și folosită de Cristela Georgescu (la 5 l de apă, se adaugă o ceapă tăiată în 4, o mână de sare mare, o mână de plante uscate – mentă/tei, câteva picături de ulei esențial de tea tree/eucalipt/mentă, se lasă să fiarbă 10-15 minute, apoi se oprește focul și se inhalează aburul)               – homeopate: Coryzalia (muci), Homeovox/Homeogene (laringita, durere în gât, răgușeală, afonie)                       – gemoderivat Polygemma 4 – Sinusuri
  • DURERE CAP
    – masaj cu crema Imunis (Rodia)
  • FEBRĂ
    – baie caldă, cu 1 grad mai scăzută decât temperatura corpului copilului
    – dezbrăcat cât se poate de mult pentru a lăsa căldura să iasă din corp
    – masaj usor cu crema Brad/Cald (de la Rodia)
    – presopunctura
    – remedii homeopate: Kalium muriaticum (doza unică, șoc), Belladona
  • ZGÂRIETURI/CIUPITURI/RĂNI de suprafață/Iritație fesieră bebe                                                                                  – am folosit cu succes crema Cătină/Aloe (Rodia)
  • DURERI DENTARE                                                                                                                                                                               – mestecarea unei lingurițe cu pudră de cuișoare/cuișoare întregi
  • DURERI MENSTRUALE/DE OVARE/BURTĂ                                                                                                                                – o compresă caldă/o sticlă cu apă fierbinte învelită într-un prosop, aplicată pe zona respectivă
  • CONSTIPAȚIE                                                                                                                                                                                         – câteva prune uscate, hidratate timp de 30 minute, se bea apa respectivă

 

Observații: După cum se poate vedea, această listă conține link-uri către producători/distribuitori. Am ales această modalitate tocmai pentru că noi folosim produselor lor. Pentru mine și familia mea, ei și/sau produsele lor, au reprezentat SOLUȚIA unei probleme, la un moment dat. De o parte dintre ele am aflat, la rândul meu, prin recomandări, altele le-am descoperit, în timp, prin încercări nereușite și costisitoare ale altor produse. Consider utilă o astfel de listă, în primul rând, pentru mine, iar dacă voi, cei care citiți aceste rânduri veți descoperi măcar o informație utilă, mă voi bucura nespus!

Această listă se va completa, în timp. Nu îndemn pe nimeni să ocolească consultația și tratamentul medicului, ci vă invit pe toți, mai mici sau mai mari, să luați orice hotărâre de a urma un tratament sau altul, după o informare cât mai complexă. Cercetați, cereți sfaturi și păreri celor pe a căror experiență puteți pune bază, verificați balanța eficiență/costuri și decideți. Sănătate tuturor!

Vis de mai…

Închid ochiii şi îmi imaginez cum ar arăta o zi perfectă!

M-aş trezi cu razele soarelui mângâindu-mi chipul. Copiii ar fi veseli (şi fără muci/tuse/dureri de dinţi). Soţul mi-ar pregăti un suc proaspăt de portocale/mere verzi/vişine , în casă ar mirosi a pâine caldă şi aş poposi, somnoroasă, dar veselă, în bucătăria curată, dar aerisit aranjată. Cu o simplă apăsare de buton, toate vasele din chiuvetă ar dispărea, ca prin minune!

Apoi, după ce populaţia muncitoare ar pleca la vastele birouri, aş primi un telefon prin care aş fi anunţată că am câstigat un premiu. Ce anume, aş întreba devenind brusc interesată de conversaţia telefonică, în timp ce aş juca cucu-bau cu iedul cel mic.

Vă puteţi alege orice produs doriţi, din vasta gamă pe care o distribuie magazinul nostru, ar veni răspunsul operatorului. Şi cum pot vedea oferta, întreb iarăşi. Vă trimit pe e-mail toate detaliile, mi se răspunde.

Bun!

Trec fix 5 minute. Iedul nu vrea sa adoarmă, dar pe mine mă mănâncă buricele degetelor să deschid laptop-ul şi să văd exact ce anume aş putea alege.

Trec alte 32, 7 minute. Adoarme iedul. Sună mama. Nici nu mi-am terminat sucul, descopăr, în timp ce aflu ultimele noutăţi despre cele 625 dosare de la birou(ale mamei, evident!). Mda, ar fi cazul să pun o rundă de rufe la spălat. Pisica ţopăie prin sufragerie, aşteptând să îi dau granulele. Da….Câteva minute de linişte!

Mă apropii încrezătoare de taste. Aud ceva din camera copiilor? Verific! Iedul doarme! Revenim.

Nu merge foarte bine WI-Fi ul. Sun soţul. Îmi explică (cu lux de amănunte tehnice, evident) ce să fac. Repornesc. Parcă e mai bine. Deschid mail-ul.

Premiul pe care mi-l pot alege, de pe site-ul http://www.dwyn.ro/ poate fi orice produs dintre categoriile comercializate:

  • televizoare
  • portabile
  • telefoane&GPS
  • Foto/Accesorii
  • Video/Accesorii
  • Audio
  • Jocuri şi Console
  • Calculatoare/Componente
  • Cabluri/Adaptoare
  • Electrocasnice
  • Jucării, Copii, Bebe
  • Servicii instalare.

Hmmm….Grea decizie!

Dacă l-aş întreba pe soţ şi am face o şedinţă de familie, siguuuuuuuuuuuur s-ar găsi mai multe produse pe care le-am dori!

Dacă ar fi să mă întrebe cineva pe mine, aş alege negreşit o maşină de spălat vase. Tare bine mi-ar prinde, din moment ce această activitate pare să îmi „mănânce”o grămadă de timp. Pe de altă parte, un sistem GPS pentru călătoriile cu maşina ar putea fi un dar potrivit pentru orice împătimit al plimbărilor.

Mă tot învârt pe site şi descopăr că livrare se face foarte rapid (în aceeaşi zi în Bucureşti şi a doua zi în afara lui), se oferă garanţie şi service post garanţie (inclusiv schimbarea oricărui produs neconform, pe cheltuiala comerciantului) şi, cel mai fain, din punctul meu de vedere, programul BUYBACK (care îţi permite upgrade la produsele alese, oricând pe perioada garanţiei, alegând orice alt produs din ofertă, chiar şi din altă categorie). Tot un plus este şi afilierea magazinului la Trusted.ro şi apartenenţa ARMO ( (Asociaţia Română a Magazinelor Online), dar şi faptul că există un magazin fizic, unde produsele pot fi văzute şi testate.

Mă bucură tare mult faptul că magazinul Dwyn Shop participă la Programul Magazin de încredere realizat de compari.ro, unul dintre instrumentele mele preferate când vine vorba de cumpărături online.

Pentru că nu m-am hotărât ce premiu să îmi aleg, aştept să facem şedinţa şi să  votăm, că … vorba aceea, e democraţie, domle!

Acu, la cum îl ştiu pe iedul cel mare, sigur va găsi destule obiecte care îi fac trebuinţă imediată!

###############################

Seara, după ce adorm copiii, culcuşită pe canapea, în braţele Prinţului Consort, aduc uşor discuţia la subiectul zilei. Dânsul, obosit şi dornic de linişte, probabil fără să ştie (foarte bine ) despre ce vorbesc (şi că ar putea scăpa, printre degete, şansa de a-şi îmbogăţi colecţia de console joc ), îmi mormăie un „Cum vrei tu, iubita!”şi adoarme, sforăind artistic!

Pam pam!

Maşină de spălat vase, come to mama!!!:)